印度饮食南北差异很大。北方受伊斯兰文化影响，烹饪通常是莫卧儿式的，多肉、
谷物和面包。南方多素食，主要是米饭和辛辣咖喱。印度人用餐通常不使用餐具，而用
手进食，但不能用手触及公共菜盘或为自己从中取食。
1.5.4 教育和医疗
【科技】
印度科技优势主要集中在生物制药、材料、化学、药理学与病毒学、农业科学和材
料学等领域，在工程学、物理学和计算机、太空研究领域有一定科研影响力。
印度重要的科研机构包括国家科学院 （National Academy of Sciences） 、 印度科学大
会协会（Indian Science Congress Association，ISCA）、印度国家工程院（Indian National
Academy of Engineering） 、 印度空间研究组织 （Indian Space Research Organisation，ISRO）
等。
【教育】
印度教育实行12年一贯制中小学义务教育。高等教育共10年，包括3年本科、2年硕
士、2年副博士和3年博士课程。 此外，还有各类职业技术教育、 成人教育等非正规教育。
印度的高等教育体系包括私立大 学和公立大学。公立大学由印度政府和各邦政府资助，
而私立大学则主要由各种机构和协会资助。 印度的大学由大学资助委员会 (UGC) 认可。
截至 2023 年 11 月 14 日，印度大学资助委员会公布的大学名单包括 56所国立大学、
479所邦属大学、124所等同大学 （印度教育部高等教育司规定的一种高等教育机构类型） ，
455 所邦私立大学，四种类型共计1114所大学。除这些大学外，还有“自治学院”，它
们受高等教育部的行政控制。这些学院包括印度信息技术学院、印度理工学院、国立理
工学院、 全印度医学科学院、 印度科学教育与研究学院、 印度管理学院和其他自治学院。
未包含在上述大学列表之内的还有 农业大学，由印度农业研究委员会 (ICAR)控制。著
名学府有尼赫鲁大学、德里大学、印度理工大学、印度管理学院等。
2018年，印度成人识字率达到74%。 近年来， 印度6-14岁儿童毛入学率为93%-95%，
但全国小学平均辍学率高达31%。部分企业财团投资兴办了一批私立学校，虽然学费相
对较高，但因其校舍、师资配备较好，部分满足了较高层次教育的需要。
【医疗】