智 利（2025年版）
年），猪约553.2万头（2021年）。
根据智利肉类出口商协会（Chile Carne）发布的报告，2024年智利牛肉产量19.8万
吨，出口2.3万吨；鸡肉产量69万吨，出口13.4万吨；猪头产量58.5万吨，出口29万吨；
羊肉产量2万吨，出口0.5万吨。
【渔业】
智利气候和水质等自然条件优越，是世界上人工养殖三文鱼和鳟鱼的主要生产国。
其他海产品还有干海藻、烟熏食品、鱼油、脱水产品等。
近年来，智利海产品产量逐渐下降，主要原因是渔业资源减少和不良气候变化：一
方面，政府为保护资源颁布禁渔令，并对捕捞实行配额限制；另一方面，厄尔尼诺现象
等气候因素对渔业活动也冲击较大。
根据智利渔业和水产养殖局（Subpesca）发布的数据，2024年智利渔业捕捞量为366
万吨，同比下降1.5%，较2019-2023年的平均水平增长2.2%。其中，捕捞量为224万吨，
占比为61.2%；养殖量为142万吨，占比为38.8%。2024年，智利渔业和水产养殖业累计
出口值为88.17亿美元，同比下降1.8%，比201 9-2023年五年期平均值高 16.6%；出口量达
为174万吨，同比增加2.58 %，比2019-2023年五年期的平均值高出 12.5%。
根据智利三文鱼协会（ Chilean Salmon Council）发布的数据，2024年智利出口三文
鱼78.2万吨，同比增长 0.9%，出口额 63.71亿美元，同比 下降 1.4%。智利三文鱼已销往全
球100多个国家和地区，2024 年在新兴国家实现了显著增长。2024 年 1月至 10月，对波兰、
以色列、西班牙、哥斯达黎加、加拿大等目的地的出口与去年同期相比呈指数级增长。
智利渔业领域较大 的 养殖生产企业主要有：AquaChile；Multiexport；Mainstream；
Marine Harvest。其他较大的出口公司还有：Trusal；Salmones Itala；Cultivos Marinos Chiloé。
【葡萄酒业】
智利得天独厚的地理条件和地中海式气候，为葡萄生长提供了有利条件。自20世纪
90年代以来，智利葡萄酒业得到较快发展，成为世界上重要的新兴葡萄酒生产地之一。
智利葡萄品种主要包括：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美酿（Carmenere）、梅洛
（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）等。在智利所有农产品出口中，葡萄酒出口额排
名第二。葡萄酒传统出口市场主要为美国和欧洲国家，对日本和中国等亚洲国家出口呈
现较快增长。
根据智利葡萄酒协会的数据，2024年智利瓶装葡萄酒出货量4670万箱，同比增长