单一作物制的农业结构变化不大。2023年， 农林牧渔业生产总值为113.61亿比索， 占GDP
比重为1.3%。主要农业企业有：古巴农食品集团、古巴渔业集团、Apicuba蜂业公司等。
【种植业】
古巴种植业分为经济作物和粮食作物两大类。经济作物有甘蔗、烟草、酸性水果、
咖啡等。粮食作物有稻谷、玉米、豆类、薯类等，其中，稻米生产占首要地位，其次是
玉米，块茎作物是古巴人的主食之一，包括马铃薯、甘薯、木薯、芋头等。
甘蔗是古巴最重要的经济作物，但产量呈下降趋势。20世纪70年代，古巴蔗糖产量
在高峰时曾达年产800多万吨，但在2003至2004年间，先后关停近70家糖厂，蔗田种植
面积大幅缩减60%。 据古巴官方媒体报道，2021-2022年榨糖季古巴糖产量仅43万吨， 为
1908年以来最低水平。此后古官方再未公布糖产数据，业界人士估计， 2022-2023年榨
糖季古巴糖产量进一步下降至35万吨，2023-2024年榨糖季糖产量甚至不到16万吨。
古巴咖啡产业规模也急速缩减，种植面积从 1961年的17万公顷缩减至2011年的2.7
万公顷，年产量从6万吨降至2007年的6000吨。古巴从曾经的咖啡出口国沦为进口国。
近年， 古巴政府采取一系列刺激措施鼓励恢复生产力， 包括提高给咖啡种植者的报酬等，
咖啡产量下降趋势得到扭转。
大米是古巴民众的基本食物之一，目前自给率较低。 2023年，古巴湿稻产量仅为
58766吨。
【畜牧业】
畜牧业和家禽饲养业是古巴农业的重要组成部分。 截至2023年底， 古巴全国畜禽存
栏量分别为：牛325.2万头、猪11.7万头、羊204万只、禽类559万只。2023年牛奶产量为
23.1万吨、鸡蛋12.2亿枚。古巴每年需生产10亿升牛奶以满足其国内需求，每年约花费2
亿美元进口奶粉。
【渔业】
古巴盛产龙虾、对虾、海蟹和各种热带海鱼。名贵鱼种比例也较高，龙虾、对虾、
鲈鱼、复纹鱼、棘鬣鱼、长喙鱼等可供出口和旅游业消费。2023年捕捞龙虾2625.2吨、
养殖虾931吨、海捕虾426吨、牡蛎430.8吨。
【养蜂业】
近年来，古巴蜂蜜及衍生物出口增速较快。2023年，古巴蜂蜜产量6700吨，蜂箱数
23.1万个，每箱平均产蜜量28.9千克；蜂蜡产量114吨。