叙利亚是伊斯兰国家，有独特的风俗习惯。叙利亚人的主食是白面。
将面粉发酵后制成的面饼是人们喜爱的食品， 叙利亚政府对这种面饼生产
给予补贴。叙利亚人餐桌上常见的菜肴有烤羊肉、鸡肉、炸鱼、煮牛肉、
橄榄、 奶酪、 蔬菜沙拉等， 甜食是叙利亚人喜欢吃的食品， 几乎餐餐必备。
人们常饮红茶、咖啡。叙利亚的穆斯林禁食猪肉，不喝酒，不吃不反刍的
陆产动物。此外，吃饭时须用右手抓食，不能用左手。
1.5.4 科教和医疗
【教育】叙利亚实行9年义务教育制，小学学制6年，初、高中学制分
别为3年。高中二年级开始分文、理科。全国有4所综合性大学：大马士革
大学、阿勒颇大学、十月大学和复兴大学。2011年内乱之前，叙利亚有小
学13866所， 在校生2,383,223人， 其中女生1,142,319人； 初等学校3,564所，
在校生2,180,866人，其中女生1,054,324人；高中2524所（包括职高），在
校生554,035人， 其中女生280,630人。 高中教职员工共66,768人，其中女教
职工32,956人。截至2015年， 约有200万叙利亚儿童失学， 约有5000所学校
因被战乱损毁而无法使用。 同时， 战乱也使得大量18-22岁的青少年无法进
入高等教育机构学习。根据国际教育机构（IIE） 的估计， 约有45万处于高
等教育入学年龄的叙利亚青少年成为难民， 其中约有10万人本应有资格被
大学录取。
【医疗】 在2011年之前， 叙利亚共有各类医疗中心1,433处， 公立医院
121家，私营医院370家，病床30,460张，医生约29,927人。公立医院执行
基本医疗免费制度，私立医院价格较高，服务质量较好。根据世界卫生组
织的估计，截至2015年，由于建筑损坏以及人员、设备和医药缺乏，叙利
亚只有50%的医院能够正常运行。 超过460个医护人员被杀害， 超过50%的
医生被迫逃往他国。
据世界卫生组织统计， 2014年叙利亚全国医疗卫生总支出占 GDP的
3.3%，按照购买力平价计算，人均医疗健康支出375.88美元；2016年，人
均寿命为55.8岁。世界银行数据显示，2017年叙利亚人均预期寿命70.96岁。
1.5.5 工会及其他非政府组织
叙利亚总工会是世界工会组织成员之一， 也是叙利亚唯一的全国性工
会。成立于1938年3月8日，当时其主要宗旨是联合叙利亚革命力量，为实
现国家独立而开展民族主义斗争， 叙利亚总工会在不同历史阶段的职责和
工作侧重各有不同。进入21世纪，其主要职能是：组织各阶层民众参与国
家建设，维护他们的权益，提高他们的工作技能和组织水平，教育培养他
们的职业意识、工会意识、爱国主义意识和民族主义意识。叙利亚总工会