为主，食用粮食少。从苏联时期至独立后，受俄罗斯人影响，哈萨克斯坦饮食结构发生
了较大变化，但仍保留自身特点。肉食以羊肉为主，其次是牛肉和马肉。马肠是哈萨克
的美食之一。 具有民族特色的饮食是马肉面片 “别什巴尔马克” （哈语意为五个手指） 。
奶制品也是哈萨克人日常生活中必不可少的食品，不仅包括牛奶，还有羊奶、马奶、骆
驼奶、干酪等。
作为一个历史上“逐水草而居”的游牧民族，哈萨克人曾长期居住在用毛毡、木杆
搭成的圆顶形帐篷——毡房中。现在的农牧民多已定居，住砖木结构的瓦房。但毡房的
形象已经深深印在了哈萨克人的脑海中， 成为他们民族的象征， 哈萨克斯坦国徽正中就
是毡房的圆顶图案。
哈萨克人的传统习俗多来自游牧活动， 多数与马有关， 如叼羊、 姑娘追、 马上抢羊、
马上射箭等，反映出游牧民族的鲜明特点。哈萨克人能歌善舞，歌声悠扬，舞姿奔放。
盛大庆祝活动的表演中，常有表现古代将士征战疆场的舞蹈场面，气势宏大。
哈萨克人多遵守部落外联姻的习俗，一个部 落7代人之内不得通婚。哈萨克人的婚
礼热闹隆重。 农村婚礼一般采取传统的方式， 城市婚礼则喜欢用扎花结彩的豪华车辆组
成婚礼车队，鸣着长笛，浩浩荡荡地走街串巷。
治丧方面遵循伊斯兰教规，实行土葬。
1.5.4 科教和医疗
【科技】进入21世纪，随着经济的复苏，哈萨克斯坦的科技体制改革提上了议事日
程， 科研经费也有所提高。根据2021年的统计数据，哈萨克斯坦共有科研机构386家， 包
括101家国家科学和技术研究所、105所大学研究机构、142家企业化科研机构、38家民办
非营利性其他各类科研机构等。全国科技人员总数21617人，包括研究人员17092人，其
中科学博士1962人，科学副博士3843人。
【教育】 哈萨克斯坦教育基础较好， 全国基本无文盲， 成年人识字率99.7%。 中小学
实行义务教育，中等教育覆盖率98.5%，国立和公立高校采取奖学金制和收费制两种方
式。 中等教育11年制， 正在104所中学开展12年制教育试点工作。 截至2021年底， 哈萨克
斯坦共有各类高校128所，其中，国立大学40所、私立大学86所、国外办学机构2所，包
括国立阿里—法拉比大学、国立古米廖夫欧亚大学、纳扎尔巴耶夫大学等。
【医疗】哈萨克斯坦的医疗卫生体制比较薄弱，公立医院的基础设施较落后，医疗
设备陈旧老化，医生水平较低，行业管理有待规范。由于对公共医疗的投入不足，公立